ABHAZYA'DA 5 KASIM'DA "TAZE ŞARAP FESTİVALİ" DÜZENLENLENİYOR.

19/10/2011. Abhazya Cumhuriyeti'nde Abhazya'nın yerli üzüm çeşitleri ile ünlü Gudauta Bölgesi, Açandara Köyü'nde 5 Kasım'da "Taze Şarap Festivali" düzenleniyor.

Açandara köyü, Gudauta'nın kuzey doğu bölgesinde ve Bzbsky dağlarının eteklerinde yer alıyor. Açandara köyü Abhazya tarafından kutsal olarak bilinen yerleşim yerlerinden birisi olan Dyıdrıpsh Dağı eteklerinde bulunuyor. Köy Kafkasya'nın en eski yerleşim yerlerinden birisi olarak biliniyor. Köyün merkezinde üç asırdan büyük ve gövde çapı dörtmetreyi bulan ulu bir çınar ağacı bulunuyor.

Festival sırasında köy meydanında panayır  kurulacak ve halk dansları toplulukları gösteri sunacaklar. Ayrıca üzüm şaraplarının tadılması ve tanıtılması için standlarda kurulacak. Abhazya'da yeni şaraplara "амачар" (macar) adı veriliyor. Bu şarap tamamen doğal ortam içerisinde üretiliyor ve kimyasal ortam (Karbon dioksit katarak) dışında üretiliyor.

Festivale katılacak olanlar ayrıca atlara da binerek gezi yapbilme ve bölgeyi tanıma olanaklarına sahip olacaklar. Ziyaretçiler Abhaz bahçelerinde ki Asma üzümü üretiminin nasıl yetiştirildiğini görecekler. Üreticiler Asma Fidelerini geleneksel olarak dut, ceviz ve kızılağaçlara yakın yerlerde dikiyorlar ve üzümlerin bu ağaçların çevresinde daha olgun olduğuna inanıyorlar. Üzümleri koni biçimindeki sepetler ile yaklaşık olarak 15 metreye kadar çıkabilen ağaçların üzerinden topluyorlar. günümüz koşullarında artık üzüm hasadı çardaklarda "Adzahuatra" (адзахуатра) yapılmaktadır.

Festivalde üzüm hasadı sonrasında Abhaz Bahçesi içerisinde, büyük bir masa üzerinde ulusal mutfak ürünlerini taze şaraplar ile birlikte kutlama yapacaklar. - masa da Abhazların geleneksel sofra ürünleri olan mısır unundan yapılan ekmekleri olan "Abısta" (мамалыгу), peynir, pişmiş ve kurutulmuş et, tavuk, erikli sızbal (алычовый соус), cevizli tavuk, sızbal  (асадзбал), Peynirli Pide (ачашв), çeşitli türde salatalar, cevizler ve diğer meyveler buluncak.  Festivale katılacak olanlar tatlı çeşitleri ile de buluşacak mısır unu ve üzüm suyundan karşık tatlı çeşidi olan "Akalmış" ( акалмышь), "Cevizli - Fındıklı Üzüm Sucuğu" (аджанджуха), Kuru İncir (алахарюа), kurabiyeler, közde kavrulmuş taze mısır, kavrulmuş kestane, , fındık gibi ürünler ile de tanışacaklar.

Festivali düzenleyen Organizayonunu Suhum Turizm Büro Sorumlusu Frikan Gunba, Apsnypress Haber Ajansı'na yaptığı açıklamada "Birçok Batı Avrupa ülkesinde kasım ayı içerisinde olduğu gibi bizde de taze şarap kutlamaları yapılıyor, bunu Abhazya'da da geleneksel duruma getireceğiz. Bu girişmimiz Abhazya'nın diğer bölgelerinde de sürdürlecektir" dedi.

Kaynak: www.apsnypress.info 
 

Yapılan Yorumlar [ 3 ]   Yorum yapmak için tıklayınız!